*أسم الوصفة :طاجن الدجاج بالليمون المخلل
المقادير
- دجاجة كاملة او مقسومة من النص
- ملعقة ونص ص بهار متبل وحار من اسناد
- ربع م ص زعفران
- م ص بابريكا
- نص م ص فلفل اسود
- م ص ملح
- م ص كركم
- نص م ص زنجبيل بودرة
- ٣م ك زيت
- ٣حبات ليمون مخلل
- بصلة كبيرة مقطعة شرايح
- قبضة بقدونس وكزبرة
- كوب ماء
- مكعب مرقة الدجاج بالبهارات السبع من اسناد
طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالبهارات والزيت وندعكه مضبوط ونتركه يتبل من ساعة الى يوم
في مقلاة عميقة اضع سمنه وزيت وبس تسخن اضيف الدجاج الحلد للاسفل واتركها تاخذ لون تقريبا ٣-٥ دقايق دون ان تستوي واقلبها على الوجه الاخر واتركه ايضا ٥ دقايق
اضيف الليمون المخلل والبصل والبقدونس والكزبرة واتركه يذبل وياخذ النكهة مايقارب خمس دقايق
اضيف مكعب المرقة والماء واغطيه نص ساعة على حرارة متوسطة مع التقليب من ان لاخر حتى يستوي الدجاج
اضعه في الطاجن مع الليمون والبصل وادهنه بالسمنة او الزبدة وادخله الفرن على الشواية يتحمر
يزين بالليمون والبقدونس والزيتون وبالعافية
