صينية برجر الدجاج بالكريمة والمشروم
صينية برجر الدجاج بالكريمة والمشروم 😋🍔
ليس برجر دجاج عادي! صينية برجر دجاج بالفطر الكريمي – صدور دجاج مقطعة مكعبات، متبلة ومطهية مع مشروم بالزبدة، مغطاة بكريمة طبخ، جبنة شيدر وموزاريلا، ثم مخبوزة في خبز البرجر حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه. وجبة سريعة، فاخرة، جاهزة في 30 دقيقة فقط. مثالية للعشاء العائلي أو العزومات!
وصفة صينية برجر الدجاج (لـ6-8 ساندويتشات)
🍗 مقادير خلطة الدجاج:
- 500 غ صدور دجاج (مقطعة مكعبات صغيرة 1 سم)
- ¼ كوب (60 مل) زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة توابل مرق دجاج (بودرة)
🍄 مقادير خلطة الفطر الكريمي:
- 50 غ زبدة
- 2 كوب (200 غ) فطر طازج (مقطع شرائح)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة كبيرة توابل مرق دجاج
- ½ – ¾ كوب كريمة طبخ (حسب القوام المرغوب)
🥪 للتجميع:
- 6-8 قطع خبز برجر (مقطعة نصفين)
- 6-8 شرائح جبنة شيدر
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- زبدة طرية (لدهن الوجه)
الأدوات اللازمة:
- مقلاة كبيرة
- صينية فرن (مدهونة زبدة)
- فرن
طريقة تحضير صينية برجر الدجاج خطوة بخطوة:
- تحضير الدجاج:
- سخني ¼ كوب زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي مكعبات الدجاج، قلبي حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي (5-7 دقائق).
- تبّلي بـ ملح، فلفل، بابريكا، بصل بودرة، ثوم بودرة، توابل مرق.
- قلبي دقيقة إضافية، ثم أخرجي الدجاج واحتفظي به.
- تحضير خلطة الفطر الكريمي:
- في نفس المقلاة، ذوّبي 50 غ زبدة.
- أضيفي البصل المفروم + الثوم المهروس، قلبي حتى يذبل (2 دقيقة).
- أضيفي الفطر، قلبي حتى يذبل ويخرج ماءه (5 دقائق).
- تبّلي بـ فلفل أسود، أوريجانو، توابل مرق.
- أعدي الدجاج المطهي، قلبي دقيقة.
- صبي ½ كوب كريمة طبخ (أضيفي المزيد إذا أردتِ قوام أكثر كريمية).
- اتركيها تغلي دقيقة واحدة – الحشوة جاهزة!
- تجميع الصينية:
- ادهني صينية الفرن بالزبدة.
- رصي نصف خبز البرجر (القاعدة).
- ضعي شريحة شيدر على كل نصف.
- وزعي كمية وفيرة من حشوة الدجاج والفطر.
- رشي جبنة موزاريلا مبشورة فوق كل حشوة.
- غطي بالنصف العلوي من خبز البرجر.
- ادهني الوجه بـ زبدة طرية (لتحمير ذهبي).
- الخبز:
- سخني الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية (رف وسط).
- اخبزي لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
- قدّميها ساخنة فوراً!
نصائح لنجاح الصينية:
- استخدمي دجاج طازج مقطع ناعم ليناسب الساندويتش.
- الكريمة تُضاف بعد الدجاج لتتشرب النكهات.
- الزبدة على الوجه = لون ذهبي وطعم غني.
- يمكن تحضير الحشوة مسبقاً وحفظها في الثلاجة.
- للتقديم الأنيق: قطعي كل ساندويتش نصفين وقدميه مع مخللات.
الأسئلة الشائعة عن صينية البرجر
بدون فطر؟
استبدليه بفلفل ألوان مشوي أو بصل مكرمل.
بدون كريمة طبخ؟
استخدمي لبن زبادي + ملعقة دقيق، أو حليب + جبنة كريمية.
للدايت؟
استخدمي خبز برجر كامل الحبوب، قللي الزبدة، استخدمي جبنة قليلة الدسم.
بدون فرن؟
اطهيها في مقلاة مغطاة على نار هادئة 5 دقائق لكل جهة.
كيف أحفظها؟
في الثلاجة 2-3 أيام، سخنيها في الفرن 5 دقائق قبل التقديم.
للأطفال؟
شكليها أصابع صغيرة، أضيفي جزر مبشور للحلاوة.
