المقادير
- 6 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو
البهارات:
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الكفتة:
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 2 قرن فلفل اخضر مفروم
- 1/4 حزمة بقدونس مفروم
- 1/4 حزمة كزبرة مفروم
الصلصة:
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 حبة كبيرة بصل جوانح
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 حبة متوسطة طماطم
للتقديم :- جبن موزاريلا
طريقة التحضير
0. البهارات: في طبق ضعي القرفة، الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، قلبيها لتختلط.
1. في طبق ضعي اللحم، البصل، الفلفل، البقدونس، الكزبرة ونصف كمية البهارات، قلبي لتختلط جيدا.
2. إقطعي الفلفيلة بالعرض إلى نصفين ( اذا كانت حبة الفليفلة صغيرة يمكنك قطع فقط الجزء العلوي بالعرض).
3. ضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في كل حبة فليفلة ( يتوقف ذلك عل نوع اللحم المستعمل، اذا كان اللحم المفروم يحتوي نسبة من الدهن يمكنك الاستغناء عن مسح الزيت على الفليفلة).
4. املئي الفليفلة بالكفتة .
5. لتجهيز الصلصة: ضعي الطماطم في ابريق الخلاط او محضرة طعام، شغلي ليصبح عصيرا.
6. في مقلاة مناسبة سخني زيت الزيتون، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي عصير الطماطم و بقية البهارات أتركيها بضع دقائق لتتسبك.
7. سخني الفرن ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، استعملي طبق فرن متوسط الحجم.
8. ضعي الصلصة في طبق الفرن، ، ثم ضعي الفليفلة المحشية فوق الصلصة .
9. ضعيها في الفرن حوالي ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج الكفتة.
10. اخرجي الطبق من الفرن، ثم وزعي فوق كل حبة فليفلة كمية من الجبن حسب الرغبة.
11. اعيديها للفرن لبضع دقائق ليذوب الجبن. قدميها ساخنة.
