صفيحة يافاوية بورق الأرز واللحم بدبس الرمان
صفيحة يافاوية بدون عجين بورق الأرز 😍🥟
أطيب صفيحة يافاوية بدون عجين أو طحين! ورق أرز مغموس ببيض وحليب، محشو لحم مفروم بدبس رمان، مقرمشة من برا وطرية من جوا. سهلة جدًا في الإير فراير، طعم يجنن مع تويست دبس الرمان، مثالية للضيافة أو السناك السريع.
وصفة صفيحة يافاوية بورق الأرز (2 صفيحة كبيرة أو 8–10 قطع)
🥩 مكونات الحشوة:
- ¼ كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- بهارات سبعة
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
🥚 خليط نقع ورق الأرز (لـ4 ورقات):
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 3 ملاعق كبيرة حليب
🥢 المكونات الأخرى:
- 4 ورقات أرز (Rice Paper)
- سمسم وحبة البركة للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- حضري الحشوة: قلبي اللحم مع البصل حتى ينضج، تبلي ببهارات السبعة، أضيفي دبس الرمان، قلبي واتركي يبرد.
- اخفقي البيض مع الخل والحليب.
- اغمسي ورقة أرز في الخليط من الجهتين حتى تطرى، كرري مع ورقة ثانية ولصقيها مع الأولى.
- ضعي الحشوة في الوسط، لفي رول أو شكلي حسب الرغبة (سهل اللف).
- رشي سمسم وحبة البركة على الوجه.
- رصي في سلة الإير فراير مبطنة ورق زبدة.
- شوي على 180–200 درجة لمدة 10–12 دقيقة حتى تحمر وتقرمش.
- قدمي ساخنة مع سلطة أو لبن.
✅ أسرار نجاح الصفيحة بورق الأرز:
- ورق الأرز يصبح مقرمشًا في الإير فراير مثل العجين.
- دبس الرمان يعطي تويست حامض حلو مميز.
- اغمسي الورق جيدًا ليطرى ويلتصق.
- لا تكثري الحشوة ليسهل اللف.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن في الفرن بدل الإير فراير؟
نعم، على 200 درجة 15–20 دقيقة.
ما بديل دبس الرمان؟
عصير ليمون مع سكر بني.
هل يمكن حشو جبنة؟
نعم، جبنة فيتا أو موزاريلا لذيذة.
كم عدد الورقات للصفيحة الواحدة؟
ورقتين ملصقتين لقوام أقوى.
