المقادير
- باذنجان متوسط ( ٨ )
- لب الباذنجان مفروم ( ١/٢ كوب )
- بصل مفروم ناعم ( ١ كوب )
- لحم مفروم مع شحم ( ٢٥٠ جرام )
- بهار مشكل ( ١ الى ٢ م ك )
- رز عنبر ( ١ كوب )
- بقدونس مفروم ( ١/٢ كوب )
- فلفل اسود ( رشة )
- ملح ( حسب الرغبة )
- زيت ( حسب الرغبة )
المقادير للصلصة :-
- طماط معلب مفروم ( ٢ كوب )
- طماط معجون ( ١/٤ كوب )
- عصير ليمون ( ١/٤ الى ١/٢ كوب )
- مرق اللحم بودرة ( حسب الرغبة )
- ماء ( حوالي ١ لتر )
- زيت ( حسب الرغبة )
- ملح ( حسب الرغبة )
