شاورما ألإسكندر🥪 نحتاج كيلو و ربع لحم غنمي او بقري هبرى مقطع شرايح رفييف
و حبة دجاج منزوع الجلد و العظم و مقطع شرايح رفييع ( ممكن تسوي بس باللحم او بالدجاج حسب الرغبه )
مقادير التتبيله :
- كاسه حليب سائل
- ملح
- بشرة برتقال
- عصير نص برتقاله
- ملعقتين كبير ببريكه
- ملعقه كبيره فلفل اسود
- نص ملعقه كبيره فلفل حار بودره
- ثلث كاسه زيت زيتون
و اخلطي جميع مقادير التتبيله تمام
طريقة التحضير
حطي اللحم في زبديه و الدجاج في زبديه الثاني و اسكبي فوقهم
التتبيله و تبليهم مزبوط الين ما اللحم يشرب التتبيله و بعده سيخي اللحم و حطي في الصحن و غطي عليه و اتركيه في الثلاجه الافضل اقل شي ساعتين
و بعده سخني الصاج و ضعي اللحم و اتركيه يستوي ويحمر من 4 جهات
وقت التقديم 🥘
امسحي الخبز بالصوص و ضعي سلطة البصل و رشي طماطم و ضعي لحم فوقهم واخرجي اللحم من السيخ و لفي الخبز و كذا يكون جاهز
و ممكن تكبسي الشاورما في كباسة ساندوشتات
و قدمي معاه اي صوص الى انتي حابه
طريقة الصوص :
سخني القدر و ضعي 30جرام زبده و قلبيه حتى يبدأ يتغير لونه بس بدون ماينحرق و ضيفي 4فصوص ثوم مدقوق و قلبيه حتى يطلع ريحة الثوم و ضيفي 3ملاعق كبار صلصة طماطم و قلبيهم و ضيفي ملح و فلفل احمر حار بودره حسب رغبه و ضيفي حبتين طماطم مقشر و معصور و قلبيه حتى يتسبك و ينشف موية الطماطم و بعده اسكبي فوقه تقريبا كاسا مويه و قلبيهم و اتركيه يغلي في النار هادئة لمدة 10دقايق و يكون جاهز
سلطة بصل :
بصل مقطع شرايح رفيع و مقدونس مقطع ناعم و سماق اخلطيهم مع بعض
