المكونات والمقادير
- صدور وافخاذ مخلية قطعت الصدور بالطول الى نصين او ممكن دجاجة كاملة نشويها ونسحبها
– التتبيل:
- ربع ك زيت زيتون
- عصير نص ليمونة
- م ص بابريكا
- م ص فلفل اسود
- م ص بهار الشاورما
- م ص سبع بهارات من توليفة ( ممكن واحد منهم)
- م ص ونص ملح
ممكن تدخنينه
ندهن الدجاج بخليط التسقية
نشوي الدجاج صاج او فحم او قلاية ونص الوقت اقلب وادهن بالخليط ثم اقطعه
– خليط التسقية:
- ربع ك زيت زيتون او اكثر
- م ك دبس فليفلة ( او معجون طماطم ان لم يوحد)
- م ك سماق
- م ص بابريكا
احشي الخبز ثومية – جبن – دجاج – بطاطس- مخلل – بقدونس وممكن بصل) الفه وادهنه بخليط التسقية واحطه على الصاج يتحمر من الوجهين
