Ghee Oil سمن بلدي
.
Ingredients:
500g butter
1/2tsp salt
1/2tsp roasted anise
1tsp roasted wheat
1/4tsp turmeric
1tbsp chamomile
4pcs mystic gum
Sterilized glass jar
Charcoal
المقادير
- ٥٠٠/ق زيده
- ١/٢ م/ص ملح
- ١م/ص يناسون محمص
- ١م/ص قمح محمص
- ١/٤ م/ص كركم
- ١م/ص بابونج
- ٤ مستكة
- قارورة زجاج معقمه
- فحم .
Direction:
1) With charcoal smoke jar with 1 mystic gum, close and leave aside.
2) Grind anise and wheat.
3) Melt butter & salt on low heat.
4) After 15 minute when white foam forms, add anise, wheat, chamomile, mystic gum, turmeric.
5) After 15 minutes or when white foam decrease and clarified butter is visible, turn off heat to cool.
6) Strain in glass bottle. .
طريقة التحضير
١- تبخير الزجاجة ١ بمستكة تقفل وتترك جانبا.
٢- طحن يناسون وقمح.
٣- تذويب الزبد والملح على نار هادئة.
٤- بعد ١٥ دقيقة عندما تشكل رغوة بيضاء، إضافة اليانسون والقمح والبابونج، المستكة، والكركم.
٥- بعد ١٥ دقيقة أو عندما تنخفض الرغوة البيضاء وتوضح الزبدة الواضحة، تطفي الحرارة لتبرد.
٦- يصفه في قارورة الزجاج
