سمبوسه في الفرن 🥐
مقادير العجين :
- كاستين دقيق
- ربع كاسا زيت
- م ص بهار معمول
- م ص سكر بودره
- م ص ملح
- م ص خميره
- نصف كاسه مويه او اكثر حسب الحاجة نوع الدقيق
ممكن تستخدمي كاسه دقيق الأبيض و كاسه دقيق الأسمر
و ممكن تحطي ملعقه صغيره من حبه سوده
اول شي اخلطي المواد الجافة و بعدين ضيفي الزيت و المويه اسكبي بالتدريج حتى يمتزج المكونات جيداً و يصبح العجين ناعمة الملمس و قوام العجين يكون وسط لا قاسي ولا لين و غطيه بالنايلو واتركيه يرتاح و يخمر مدة ساعه
حشوة الدجاج :
- صدرين دجاج مفروم
- حبة بصل مقطع ناعم
- حبتين فلفل حار مقطع ناعم
- مكعب ماجي
- نصف ملعقه كبيره بهار كاري
- حبة جزر صغير مبشور
- شووية ملفوف مقطع ناعم
- نصف حبه فلفل رومي مقطع ناعم
اول شي سخني في الصاج قليل جداً من الزيت و ضيفي الدجاج و بصل و فلفل الحار و ماجي و البهار و قلبيهم حتى ينشف موية الدجاج
و ضيفي خضار الباقي و قلبيهم حتى ينضج الخضار و يكون جاهز
حشوة اللحم :
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- فلفل حار مفروم
- كمون مطحون
- فلفل اسود مطحون
- ملح
- حبة طماطم مفروم
- شبت مقطع ناعم
- بقدونس مقطع ناعم
سخني الصاج وضعي لحم المفروم وقلبي حتى ينشف مويةاللحم و ضيفي البصل و فلفل الحار و ملح و البهار و قلبيهم حتى يذبل البصل و ضيفي الطماطم وقلبيهم حتى يذوب الطماطم و يكون جاهز و بعد ما يبرد ضعي فوقه الشبت و البقدونس
طريقة التحضير
بعد ما يخمر العجين افردي بالمنشابه و قطعي على شكل دائري و احشي بالحشوى و قفلي على شكل الى ترغبيه و ضعيه في الصينيه مدهون بالزيت و ادهني فوقه بالخلطه ( حبة بيض مع نقطة مويه اخلطيهم مع بعض ) و دخلي في الفرن مسخن مسبقاً وخلي يستوي ويتحمر من فوق ومن تحت و تقريباً يأخذ من ربع ساعه الى 20 دقيقه
و بالعافيه عليكم ❤ 💐ماشاءالله ﻻقوة اﻻ بالله 💐