🌮 سمبوسك بالطحينة🌮
المقادير
العجينة:
- أربعة أكواب ونص دقيق أبيض
- ثلاثة أرباع الكوب زيت
- ثلاثة بيضات
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة وسط خميرة فورية
- علبة لبن زبادي
- نص كوب ماء دافي
- تعجن جيداً وتقسم بحجم صفار البيضة وتترك تخمر نص ساعة
- نص كيلو لحم مفروم مطقطق
- نص حزمة بقدونس مفروم ناعم
- ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة
طريقة الطحينة:
- نص كوب طحينة
- نص كوب ماء
- ملعقة وسط ملح
- ملعقة شاي فلفل أسود
- ملعقة وسط كزبرة ناشفة
وتوضع على المفروم مع الكزبرة والبقدونس تقلب جيداً
طريقة التحضير
تفرد كل حبة عجينة باليد فرد بسيط وتحشى مقدار ملعقة وسط من الحشوة تقفل بحيث تكون الأطراف مزمومه تقلب على الجهه الثانيه تدهن بصفار البيض وترش بالسمم او الحبه السوده او الاثنين وتدخل الفرن من تحت عشرة دقائق او ربع ساعه مو اكتر
تحمر من فوق وتقدم
هنا وعافية
@chef_merfat
