بصراحة راااائعة جربت معاها حشوات
اللحمة التقليدية والبطاطس بالباذنجان
وسواء بالقلي او الفرن راااائعة وطعمها لذيذ
حشوة اللحم ؛
لحم مفروم بس يتغير لونه نضيف له البصل مفروم بالفرامة حطوا كمية كبيرة شوي
وملح وفلفل وكمون وكزبرة ونقلبهم الين تستوي اللحمة وتنشف من مويتها
ولما تبرد نضيف لها شبت مفروم
الحشوة الثانية :
زيت كمية
بطاطس مكعبات صغيرررة
وباذنجان مكعبات صغيرة
احمرهم تمااام ونتخلص من الزيت الزايد
نضيف بصل وفلفل رومي احمر وملح وفلفل وبودرة ثوم وكمون ودبس رمان
بالنسبة للقلي :
انتبهوا لنقطة الزيت غزير وساخن
اول ماتحطونها اقلبوها وارفعوا النار من وسط الى عاليه مع التقليب
واهم نقطة حطوا كمية قليلة ثلاث حبات او اربع لو حطيتوا كثير مع بعض راح يبرد الزيت وتطول وتشرب زيت كثير وتنشف
اما النوع اللي بالفرن
دهنته بصفار بيضة مع شوي حليب وقابتهم بعدين نضيف شوي خل ونلقلبهم وندهن
وبالفرن الحرارة من تحت تقريبا عشر دقايق وشوفوا من تحت الين تتحمر زي ماتحبون وبعدين من فوق تتحمر
درجة الحرارة تقريبا ١٧٠ الى ١٨٠
متأكده راح تعجبكم 👌🏻❤️❤️
