سلطة العنب والأفوكادو المنعشة
سلطة العنب والأفوكادو… الفكرة اللي هتخليكِ تقولي «ليه ما جربتيهاش من زمان؟!» 🍇🥑
عنب أخضر وأحمر مقطع نصفين، أفوكادو كريمي، فلفل ملون مقرمش، خيار وبصل أبيض، لمسة ليمون وزيت زيتون… مزيج غريب؟ بالعكس! طعم منعش جدًا، حلو مع حامض مع كريمي… طبق صيفي خفيف ومختلف تمامًا عن أي سلطة جربتيها قبل كده!
سلطة العنب والأفوكادو (3-4 أشخاص)
المقادير:
- كوب ونص عنب أخضر بدون بذور (مقطع نصفين)
- كوب عنب أحمر بدون بذور (مقطع نصفين)
- حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- حبة خيار متوسطة (مقطعة مكعبات أو شرائح رفيعة)
- نص بصلة بيضاء أو حمراء (شرائح رفيعة جدًا)
- فلفل ألوان (أحمر – أصفر – أخضر) شرائح رفيعة
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم (أو نعناع طازج)
التتبيلة البسيطة:
- عصير ليمونة كاملة
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- (اختياري: رشة صغيرة سماق أو برش ليمون)
طريقة التحضير (3 دقايق بس):
- نقطّع العنب الأخضر والأحمر نصفين (مهم جدًا يكون بدون بذور).
- نقطّع الأفوكادو مكعبات ونرش عليه شوية ليمون على طول عشان ما يسود.
- نحط كل المكونات في بولة كبيرة: عنب – أفوكادو – خيار – بصل – فلفل ملون – بقدونس.
- نخفق التتبيلة (عصير ليمون + زيت زيتون + ملح + فلفل) ونصبها فوق السلطة.
- نقلب برفق جدًا عشان الأفوكادو ما يتهرش… ونقدمها فورًا أو نبردها 10 دقايق.
نصائح عشان تطلع تحفة:
- استخدمي عنب بارد من الثلاجة = انتعاش مضاعف.
- الأفوكادو لازم يكون ناضج لكن متماسك (يتقطع مكعبات وما يتهرس).
- تقدري تضيفي جبن فيتا مكعبات أو جوز محمص للقرمشة.
- مناسبة جدًا مع الدجاج المشوي أو السمك.
الأسئلة الشائعة
العنب بيطلع غريب في السلطة؟
جربيها وهتتفاجئي! بيعطي حلاوة خفيفة وانتعاش مع الأفوكادو والليمون.
أضيف فواكه تانية؟
تفاح أخضر مقرمش أو فراولة مقطعة = طعم خرافي!
بدون أفوكادو؟
استبدليه بمكعبات جبن حلوم مشوي أو فيتا.
أعمل كمية كبيرة؟
حضريها قبل التقديم بدقايق عشان الأفوكادو ما يتأكسد.
