المقادير
- 4 حبة طماطم شيري مقطع انصاف
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب جرجير
- 1/2 كوب طماطم مجففة
- 1/2 كوب جبن قريش
الصلصة:
- 1 حبة كبيرة جريب فروت
- 1 حبة ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
سلق الشمندر:
- 1 حبة كبيرة شمندر
- 3 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
0. الصلصة: باستعمال سكين حادة إقطعي الجريب فروت الى أربعة أجزاء ثم اقطعي كل جزء إلى نصفين.
1. إقطعي الليمون إلى نصفين ثم كل نصف إلى نصفين.
2. في ابريق الخلاط اعصري الليمون والجريب فروت، اضيفي الفلفل الأسود، زيت الزيتون والملح، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
3. لسلق الشمندر: اغسلي الشمندر، ضعيه في قدر متوسط، اضيفي الملح، ثم اغمريه بالماء وضعيه علي نار قوية الي ان يغلي، خففي النار ثم غطي القدر واتركيه علي نار متوسطة الي ان ينضج الشمندر تماما.
4. في طبق عميق ضعي الطماطم، اضيفي زيت الزيتون والفلفل الأسود، باستعمال ملعقة قلبي الطماطم لتختلط بالمكونات.
5. في طبق تقديم وزعي الشمندر، ضعي الجرجير، الطماطم المجففة، الطماطم والجبن القريش.
6. وزعي الصلصة على السلطة وقدمي مباشرة.
