سلطة الجزر المقرمش
المقادير
- 4 حبة جزر مبشور
- 1/2 حبة (رأس) كرنب أبيض مفروم
- 1/2 حبة (رأس) كرنب بنفسجي مفروم
- 1 كوب طماطم (بندورة كرزية) انصاف
- 1/2 كوب تقريبا جبن شيدر مبشور
صلصة الأوريجانو:
- 2 فص كبير ثوم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب المذاق)
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل شطة خشن
- 1/2 كوب زيت ذرة أو زيت زيتون أو خليط منهما
طريقة التحضير
0. قطعي الكرنب إلى قطع مناسبة، وضعيه في طبق التقديم، ثم قطعي الطماطم إلى إنصاف، وزعي الطماطم فوق الكرنب والجزر المبشور.
1. وزعي الصلصة فوق طبق السلطة ثم انثري عليه الجبن الشيدر وقدميه مباشرة.
2. الصلصة: في وعاء محضرة الطعام او خلاط الإبريق، ضعي الثوم والخل، شغلي الى ان يصبح الثوم ناعما، أضيفي عصير الليمون، الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الملح الفلفل الأسود و الشطة، شغلي الى ان يصبح الخليط ناعما ومتجانسا. مع استمرار تشغيل الخلاط أضيفي الزيت ببطء الى ان تحصلي على مستحلب اخضر اللون. تذوقي واضبطي الطعم حسب المذاق .
3. ضعي الصلصة في برطمان زجاجي واحتفظي بها في الثلاجة لحوالي 3 يوم، هزيها جيدا قبل الاستعمال.
