المقادير
- كيلو دجاج مفروم ( ممكن صدور وتفرمينها)
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- ربع كوب بقسماط
- م ك معجون فليفلة
- بصله مبشورة ناعم
- فصين ثوم مهروس
- ٢ م ص بهار الشاورما او اي بهار تحبين
- م ص بهار عثماني
- نص م ص فلفل اسود
- م ص ملح او اكثر حسب الرغبة
تدخل فريزر من نص ساعة الى ساعة افضل للتماسك
تشوى على صاج او بالفرن او بالقلاية الهوائية او على فحم حسب الرغبة
استخدمت الفرن
صلصة طحينة لذيذة:
- م ك زبادي
- م ك مايونيز
- ٢-٣ م ك طحينة ( هردة)
- ماء الى ان نصل للقوام المطلوب
- فص ثوم
- ليمون شي بسيط اختياري
- رشة ملح
- كمون او دقة المدينة استخدمت الدقة تعطي طعم خيال
