زربيان اللحم
رز مزه الرشيد الدمام
المقادير
- لحم بالعظم
- بطاطس مقشر فقط
- زبادي
- بصل مقلي كمية كبيرة بالخلاط كمية على اللحم و للتزيين
- كزبرة خضراء مفرومه
- بهارات مشكله
- فلفل و ثوم
- رز مغسول و منقوع
طريقة التحضير
اول شي بالخلاط نحط نصف البصل المقلي و الزبادي و البهارات و الثوم و الفلفل
في قدر الضغط نحط شوي زيت مع البصل و نقلب اللحم الى ان يتغير لونه ثم نحط خليط الزبادي و البصل و نغسل الخلاط بشوي ماء و نحطه على اللحم ثم نحط البطاطس و البصل و كزبرة خضراء مفرومه
و نتركه بقدر الضغط الى ان يستوي ٢٥ دقيقة تقريبا ثم نسلق الرز نصف استواء و نصفي الرز و نحطه على اللحم مع شوي بصل مقلي و كزبره و قطع زبدة و كزبره خضراء و نغطبه بقصير على نار هادية و نحط تحت القدر حديدة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة
و صحة و هنا يقدم مع سلطة الدقوس
