الرز الايراني
لذيذ و خفيف و سهل التحضير
غسلت الرز و نقعته بماء بارد نصف ساعه
في قدر اضع الملح و الزبده و الماء المغلي
و الرز و يطبخ لمدة ٧ دقايق فقط
ثم يصفى من الماء و يرش بالماء البارد حتى لا يكمل استواء ثم يصفى مره اخرى و يوضع في القدر مره اخرى و نضع على الوجه زبده و ورشة ملح و يغطى و جيدا و توله النار على أقل شي مع وضع قطعه حديده تحته و نتركة نصف ساعه
و بعد كذا نشيل جزء من الرز و نصب عليه منقوع الزعفران و يقلب لياخذ لون اصفر
في صحن التقديم نضع الرز الابيض ثم على الوجه الاصفر و يزين بالزركش او الزبيب و الفستق و بصحه و هنا يقدم مع الدجاج المشوي او الكباب
