ريزوتو بـ”بالزعفران”

ريزوتو بـ”الزعفران” .. 🇮🇹
حبات ناعمة من الأرز .. مطبوخة على مهلٍ .. ومغمورة بنقيع الزعفران والجبن ..
مع قطع من الفطر الطازج .. متوّجة بشرائح دجاج مشوية ..

المقادير

طريقة التحضير

– يشوح الثوم+ اكليل الجبل في مكعب زبدة مع قليل من الزيت (حتى يحمي الزبدة من الاحتراق)
– يضاف الفطر الطازج والمجفف ويبهّر بملح وفلفل أسود
– يغسل الأرز ويقلب معهم ..
– نضيف مرق الدجاج “مع نقيع الزعفران” بالتدريج .. ونقلب .. حتى ينشف .. ثم نعاود الكرة حتى استواء الأرز ( من ١٠-١٥ دقيقة )
– أخيراً نغمره برشة سخية من جبن البارميژان ..
و زيت زيتون بنكهة الليمون
ومن الممكن الاستعاضة عنه بزيت زيتون مع عصير ليمونة كاملة ..
– يُزين بشرائح الدجاج المشوي ورشة من الزعتر البرّي ..

صحة وهنا ♥️

شوربة الفطر بالكريمة ..🍄

لذيذة .. بقوام ثخين ممتليء بنكهة الفطر المميزة ..

* المقادير والطريقة:
– يحمس مقدار قليل من الثوم في مكعب زبدة والقليل من الزيت.
– يضاف له الفطر الطازج والمجفف يبهر بالملح والفلفل الأسود .. يقلب مع زيادة القليل من الماء ..
– لقوام جميل وثخين .. اضيفي حبة توست او حبتين ( بحسب مقدارك )
– اطحني الخليط حتى تحصلي على خليط ذا قوام ناعم ..
– يضاف أخيراً القليل من كريمة الطبخ+ رشة يسيرة من جبن البارميزان ..
ألف عافية ..🌿🍄.

يقول الشيرازي 💭
سهرت ليلة مع أبي وحولنا قوم نيام
فقلت:لم يقم من هؤلاء أحد يصلي ركعتين!
فقال :لوكنت أنت أيضاً نمت لكان خيراً من أن تقع في الخلق 💔