- نص كيلو لحم فتيلة ظهر عجل يقطع شاورما
- نص كوب لبن او نص علبة زبادي
- عصير ليمونة وفصين ثوم
- نص م ص ملح
- ربع م ص فلفل اسود وهيل وقرفة
- نص م ص سبع بهارات ( متوفرة بكل السوبرماركتات) خذوا شركة لبنانية لضمان طعم مميز
- ٢ م ك زيت زيتون
تتبل وتترك جانبا اطرل وقت ممكن
ثم توضع في مقلاة الى الاستواء ممكن اضافة البصل والبقدونس لها انا اضفت بقدونس عند الاستواء
رز الشمندر:
- كوب ونص رز استخدمت الشعلان عنبر مغسول ومنقوع ربع ساعة
- نص حبة شمندر مقطعة اعواد رفيعة
- حبة بصل مقطعة ناعم
- فص ثوم
- م ص سبع بهارات وربع م ص فلفل اسود وم ص ونص ملح وربع م ص سماق وربع م ص قرفة
في قدر نحط زيت والبصل لين يذبل اضيف الثوم والشمندر واقلب شوي ثم اضيف الرز والبهارات واقلبها مضبوط واضفت ٣ ك ماء واتركه على حرارة عالية وبعد مايختفي الماء اقصر الحرارة واغطيه واخليه ٢٠د
يقدم مع بطاطس او شمندر مقلي ومقرمش وصوص الطحينة
