ومع الريش يالللّه طعم اللحم شيّ شيّ🔥
الحشوة🥣|
” ١ كوب رز 🍚 اي نوع تفضلون ويفضّل مصري + ١ صرة كزبرة☘️+ ١ صرة بقدونس🍀 + ١/٢ صرة شبت + ١ صرة بصل اخضر 🌱+ ٢ بصل ح م 🧅 + ٢ طماطم ح م 🍅 ثم البهارات: ١ م ك كل من الملح 🧂 + فلفل اسود + بابريكا + كركم + بهار مشكل + ١/٤ كوب كل من الـ معجون تمر هندي + زيت زيتون + دبس رمان + ١ عصير ليمون 🍋 وخلصنا نخلطهم كويس سوا ثم نبدا نحشي وطريقة الحشي هذي ولا اسهل صراحةً نلمّها كأنها بُقشة وقضينا👍🏻
اللحم 🥩 |
ريش غنم طازجة 🐑 غسلتها بـ ملح خشن + خل ثم نبدا نبهرها بـ ” ملح 🧂 + فلفل اسود + بابريكا ” ثم نحمرها من الجهتين على نار عالية 🔥 فقط تحمير من غير استواء، تاخذ لون ونشيلها على طول👍🏻
المرقه🍶|
في باديه نخلط كل شيء ” ٥٠٠غ ماء مغلي 💧 + ٢ مكعب خضار او ٢ م ك بهار مشكل 🥄 + ١/٤ كوب معجون تمر هندي + ١/٤ كوب دبس رمان + ١ عصير ليمونة 🍋 + ١/٢ كوب زيت زيتون 🥣 + ١ م ك سكر + ١ م ص ملح + فلفل اسود + كركم” وقضينا👍🏻
الطريقه🍵|
قدر الضغط الكهربائي هوم إلك قصر الاواني الخُرافي نضغط على لحم 🥩 ثم نبدا نصفصف ” بصل 🧅 ثم الطماطم 🍅ثم الريش المحمّره🥩 ثم ورق العنب☘️ ثم بطاطس 🥔 ثم ورق عنب🍀 ثم المرقه🥣 ثم نحط ثقل حطيت اثقل صحن عندي ثم نضغط عليهم واذا خلص الوقت نضغط لحم من جديد يعني خذا مني تقريبًا ساعه كاملة وطفيته تمامًا ثم خليته ساعتين بدون ما انسم الهواء ولا افتح عليه ابدًا👍🏻
وقضينا وبالعافيه عليكم❤️
صار معنا ورق عنب ولحم ذايب ذوبااان🥩🍀🍇
