المقادير
- 1 قطع افخاذ دجاج
- 1 حبة كبيرة بيض
خليط البقسماط :
- 1 كوب بقسماط
- 4/1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2/1 ملعقة صغيرة روز ماري مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان او رومي ناعم
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200م. أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي قطعة من ورق الزبدة.
2. . انزعي الجلد عن الدجاج باستعمال سكين اقطعي الفخذ الى جزئين.
3. . 3. في طبق ضعي البقسماط،الدقيق،البصل،الثوم،الريحان،الروزماري،البابريكا،الشطة،الملح والفلفل الأسود.
4. فى طبق آخر اخفقي البيضة قليلا
5. ضعي قطعة الدجاج في البيض لتتغطى جيدا ثم ضعيها في خليط البقسماط لتتغطى بطبقة وفيرة جدا.
6. ضعيها متباعدة في الصينية.انثري بعض الملح والفلفل والأوريجانو.
7. باستعمال السكين خذي شرائح رقيقة من الزبدة ثم ضعيها فوق الدجاج.انثري بعض جبن البارميزان.
8. ضعي الدجاج في الفرن وبعد مرور 15 دقيقة اقلبي الدجاج على الجانب الآخرلمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.
