المقادير
- 1 كيلو دجاجة كاملة
- 1/4 كوب مستردة (خردل)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشويات
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عود قرفة
- 1 عود روز ماري
- 4 قطعة ورق غار
للتغطية:
- 1/4 كوب زبدة
- 1/4 كوب كزبرة خضراء
- 1/4 كوب بصل أخضر
طريقة التحضير
1. خليط التتبيلة: في طبق عميق ضعي المستردة، الثوم، بهارات المشويات، البابريكا، البصل، الاعشاب الايطالية، الملح، الفلفل، الزبدة وزيت الزيتون، باستعمال ملعقة قلبي المواد لتختلط ويتكون خليط ناعم.
2. وزعي الخليط في داخل وخارج الدجاجة لتتغطىِ جيدا.
3. ضعي القرفة، الروز ماري وورق الغار داخل الدجاجة.
4. ضعي الدجاجة على الشواية. ادخلي الفرن لحوالي 15 دقيقة الى ان تنضج الدجاجة.
5. التغطية: في طبق صغير ضعي الزبدة، الكزبرة والبصل، باستعمال ملعقة قلبي المواد إلى أن تختلط.
6. وزعي خليط التغطية على الدجاجة ثم قدميها.
