دجاج مشوي خان
من الذ وصفات الدجاج المشوي معتمدتها للضيوف عندي كمان حاجه من الاخر فاخره بنكهات مختلفه غير معتاده 😀👌🏻
لكل ٢ دجاج :
- ٢ فلفل رومي
- راس ثوم وسط
- كزبره و بقدونس ١/٤ حزمه من كل واحد
- زبادي نص كوب
- زيت زيتون ربع كوب
- زنجبيل اصبع
- طماط ٣ كبار
- ممكن بصله كبيره
- برتقال حبة ( نضربها ب خلاط مع ) ملح
- بابريكا ١ م ص
- سماق ١/٢ او ١ م ص
- خلاصة التمر الهندي ١/٢ م ص
– الرز : ماي ساخن و ملح ، بهارات صحيحه : دار فلفل ٣ ، هيل الهندي ٢ ، هيل اخضر ٢ ، قرفه عود صغير ، قرنفل ٤ ، كمون ١ م ك
الخطوات واضحه بالفيديو :
في ماي مسلوق نضيف كل مقادير الرز و نترك الدجاج يستوي فيه نص استواء فقط ( نشيل الريم اكيد ) ثم نرفع الدجاج على صفاية عشان تتصفى من ماي المرق
بعدها نضرب مقادير التتبيله في خلاط و نصب منها على قد الدجاج + انا ضفت لون زعفران على الدجاج ، و نقفله في قصدير رتبت عليه ورق الزبده مسبقا ، دخلته الفرن نص ساعه على نار وسط الى هادية ، باقي كمية التتبيله مع شوية زبده تركتها على نار هادية لين ثقل .. و بالف عافيه
