المقادير
- تقريبا ٦ افخاذ منزوعة الجلد
- بصلة او ٢ مقطعة ناعم
- ٢ م ك معجون طماطم
- زعفران مع مكعب ثلج يذوب ببطء ويعطينا لون مركز ونكهة اقوى
- ربع م ص كل من قرفة وهيل وجوزة الطيب اختياري وفلفل حار
- نص م ص كل من كركم وكمون وكزبرة
- م ص ملح حسب الذوق
- فصين ثوم
- كوبين ونص مرق او ماء
السلطة الشيرازية:
- حبة خيار
- ٢ طماطم
- نص بصل احمر
- عصير ليمونة
- نعناع طازج او مجفف
- ملح وفلفل اسود
