🍞🥐خبز تكساس رود هاوس الشهير 🥐🍞
خبز لذيييذ جددا وطري زي القطن وسهل التحضير… المقادير:
المقادير
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ١ ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب ماء دافئ
- ١ كوب حليب
- ١ ملعقة طعام زبدة
- ربع كوب سكر
- ٣ أكواب دقيق
- بيضة
- ١ ملعقة صغيرة ملح
لكريمة القرفة:
١ كوب كريمة الخفق
١/٢ كوب سكر بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
_ تضاف الخميرة والسكر معا إلى الماء الدافئ في وعاء وتقلب جيدا حتى تذوب الخميرة وتترك جانبا حتى ترتفع.
_ يسخن الحليب مع الزبدة على النار قليلا حتى تذوب الزبدة تماما ويترك الحليب ليبرد جانبا.
_ يوضع خليط الخميرة مع خليط الحليب في وعاء العجانة ويضاف إليهم نصف كمية الدقيق مع ربع كوب السكر ويخلط جيدا.
_ تضاف باقي كمية الدقيق مع البيضة والملح ويعجن الجميع جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس ولا تلتصق باليد.
_ تكور العجينة وتوضع في وعاء مدهون بالزبدة وتغطى بكيس نايلون ومنشفة رطبة وتترك لتختمر مدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع.
_ تضرب العجينة في وسطها باليد حتى يخرج منها الهواء وتترك مرة أخرى لتختمر مدة 10 دقائق.
_ يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 م أو 350 ف .
_ تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وتقسم الى مربعات متوسطة الحجم وترص في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة وتترك جانبا مدة 10 دقائق لترتاح العجينة.
_ تدخل الصواني الفرن وتخبز مدة 10 _ 15 دقيقة من أسفل ومن اعلى حتى تصبح ذهبية اللون وتدهن بالزبدة فور خروجها من الفرن وتقدم مع كريمة القرفة.
_ لتحضير كريمة القرفة: تخفق الكريمة بالخفاقة الكهربائية مع السكر والقرفة حتى ترتفع وتقدم مع الخبز وبالهناء والعافية.
_ ملاحظة: تختلف أنواع الدقيق عن بعضها قد تجدين أن إضافة 3 أكواب تكفي وقد تحتاجين إلى إضافة المزيد.
_ يمكن تقليل كمية السكر في الكريمة ويمكن زيادتها حسب الرغبة…
_ممكن تاخذوا نصف مقدار الكريمة لانه كميتها بتكون كبيرة شوية….
@norayussuf
