خبز الصوف

نجي على مقادير العجين ، للأمانة بحط لكم طريقة عجينة امي للفطائر اضمن و الذ من ناحية الطراوة
العجينة المستخدمة بالفيديو ماعجبتني كثير 🤫

مقادير عجينة أمي للفطائر : 💛

نخلط الزيت والماء والخميره والملح والسكر ثم نضيف عليها الدقيق والبكنج باودر والحليب والزبادي ونعجنها حتى تصبح عجينه متماسكه طرية ونتركها تخمر من ٢٠ دقيقة الى ٣٠ دقيقة

لاتتقيدون بمقادير الدقيق والماء ، يمكن تنقصونها شوي او تزيدون الطحين شوي الى ان تتشكل العجينة 👍🏻

للحشوة :
للحشوة استخدمت حبة جزر 🥕- حبة كوسة – بصل شرائح🧅
و فرمت صدر دجاج 🐓
وعلى المقلاة اضفت شوي زيت زيتون والبصل الى ان يذبل
والدجاج الى ان يتفتت ويقلب للون الابيض اضفت بهارات خضار مشكلة و رشة ملح وفلفل اسود – مع الخضار المبشورة
ملعقتين طعام ماء مع تحريك مستمر وتغطيه المقلاة عشان تذبل الخضار وتستوي

بعد ماخمرت العجينة عملت كور صغيرة متساوية و فردتها نفس الطريقة بالڤيديو
وكمان سويت حشوة ثانية بالبندق والجوز ، طحن نص كوب من المكسرات و على النار اضفت ملعقة طعام زبدة – المكسرات – ملعقتين طعام حليب سائل – وملعقتين طعام سكر – رشة قرفة – وممكن اضافة ملعقة طعام اي كريمة شوكلاته

ولفيتها بنفس الطريقة 🤩👍🏻

تدهن العجينه بكريمة طبخ على الوجه ، وتدخل الفرن مسبق التشغيل على حرارة ١٩٠ من تحت بس لمدة ١٨ الى ٢٠ دقيقة، وممكن نحتاج نشغل الفرن من فوق لمدة دقيقتين الى ٣ الى ان يشقر الوجه ويصير ذهبي ⭐️

وتقدم بالعافية 🤍