| خبز البيتا العربي سهل مره ومضبوط |
كل اللي طبقوه بالسناب مستانسين على طراوته يجنننننن 😍👌🏻
1- خليط الخميرة / في صحن نضيف : ( م ك خميرة فوريه + م ص سكر + ربع كوب ماء دافي ) ونغطيهم لين ترتفع الخميره .
2- 3 أكواب طحين أبيض + نص كوب سميد
ناعم جداً ( فرخه ) م ص ملح + نخلطهم مع بعض ونضيف ربع كوب زيت زيتون + خليط الخميرة
+ كوب ماء دافي ممكن يزيد أو ينقص
و نعجنهم باليد أو العجانه لين يصير عندنا عجينه لينه وطريه .. بعدين نخليها ترتاح ساعه كامله .
2- بعد التخمير نقطعها كور متساويه ونغطيهم يرتاحون 10 دقايق وبعدين نفردهم بشكل دائري مع رش السطح بالطحين ننتبه ارتفاع العجينه يكون عريض شوي مو مره رفيع ونغطيهم يرتاحون 10 دقايق بعدين نخبزهم بالفرن
3- الفرن يكون ساخن جداً أعلى درجة من فوق وتحت ولو عندك مروحه من فوق وتحت شغليها ويكون جوا الفرن صاج أو صينيه خليها جوا الفرن تحتمي بقوه ولا يطول الخبز بالفرن أول ماياخذ لون تحمير خفيف خلاص يكفي .. .
لأن لو تحمر بزياده ينشف ويتكسر 💔
مره متحمسه لتطبيقاتكم 😍
#مخبوزات_عبير_العميرة
