حنيذ بقدر الضغط
الحنيذ الاصلي مايوصع له بهارات ويستخدم في عمله تنور او حفرة ارضية ويوضع ورق المرخ والطلح اسفل واعلى اللحم بما انها مو متوفرة بنحاكي الحنيذ ونسوي حنيذ كذاب
تبلت اللحم بملح وفلفل اسود وكمون وبس وحطيت بصل وثوم للنكهة ولفيته بورق زبدة ثم ورق قصدير وحطيته بقدر الضغط مع كوب ماء ماهو ضروري وضغطته ٤٠-٦٠د حسب نوع اللحم بعدين حطيته بصينية ودهنته بمنقوع ماء كادي وزعفران مخفف بالماء ودخلته الفرن يتحمر
قدمته مع رز بالبهارات ااصحيحة
في قدر حطيت زيت وبهارات صحيحة هيل وقرفة ولومي ومستكة وقرنفل بس تطلع الريحة اضيف الرز والماجي اختياري واحط الماء والملح واتركه على حرارة عالية ممكن اضافة الماء الي يطلع من اللحم
اذا اختفى الملء اضيف منقوع ماء الكادي والزعفران واهدي الحرارة واغطيه لين يستوي وبالف عافية سهل ولذيذ واللحم ذااايب ماشاء الله
