حمسة او معرق دجاج
المقادير و الطريقة:
راح نحتاج دجاجة مقطعه قطع صغير أو صدور
٣ جرام زبدة بصل فلفل رومي و حار
ثوم بس انا نسيتة ملفوف ربع حبة
البهارات فلفل أسودكمون صرار حايل
بهارات سفرة النوخذة وصلصة روشستر
مقلى ويفضل يكون قرانيت مناسب
نحميه وننزل الزبدة علية اول ماتذوب
قبل تحترف ممنزل الدجاج المقطع
ونشوح الدجاج بالزبدة وقلبه على الوجهين
نعطية مقدار بيالة شاهي صلصة الروشتر
أو صويا حسب المتاح ونقلب الدجاج
البهارات ونقلبهم مع بعض ونركه نار متوسطة
لمدة لا تقل عن ١٥ دقية ثم نعطية الخضروات
بصل / ملفوف/فلفل رومي ونقلبهم مع بعضهم
بعد كذا نحط الفلفل ونرش علية كزبرة
نغطية ونخايه على نار هادية أطول مده ممكنه
دائماً افضل يكون على نار هادية ومده طويلة
ملاحظة الحمسة هذي تتحول مشخول ومكن مرقة
٠تنأكل مع الرز الابيض او بالخبز
وبالصحة والراحة
