حشوة لذيذة للأرز الأبيض

*حشوة لذيذة للأرز الأبيض ..🍚

– مكعبات صغيرة من البطاطس ..
تشوح في القليل من الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ..
– مكعبات من البصل تبهّر بـ ( هيل- قرفة- ليمون أسود- كركم- كمون )
– حبات من الحمص المطبوخ ..
– تقلب في ملعقة صغيرة من السمن .. ويضاف لها ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم ..
– يُغطى بها الأرز الأبيض .. والمطبوخ بمرق اللحم ..

* اللحم المحمر ..🍖
قطعٌ من أضلاع اللحم الذائبة .. بقشرة محمّرة مقرمشة ..
الطريقة:
– تُسلق أضلاع من لحم الضأن، مع بصل وثوم وكركم طازج وبهارات صحيحة ..
– تصفى بعد الاستواء وتدهن بـ ( القليل من ماء السلق+ بهارات اللحم+ فلفل اسود+ ملح+ قطرات من الليمون+ وصلصة الطماطم أو صلصة الشواء )
– تحمّر من اعلى فقط وتزيّن بشرائح الليوم واكليل الجبل..
– تُقدم على طبقة فاخرة من الأرز المطبوخ بمرق اللحم .. والمزين بالحشو ( بصل+ عدس+ حمص )

صحة وهناء ..♥️

.. ‏”إذا أردت أن لا تندم على شيء، فافعل كل شيء لوجه الله!”‏
علي الطنطاوي🗝💭