جريش أحمر باللحم
المقادير
- كوب و نصف جريش مغسول و منقوع
- زيت زيتون
- بصلة كبيرة مقطعه صغار
- ٤ حبات هيل
- عود قرفة
- ملح و فلفل أسود
- كمون / كركم / بهارات مشكله
- ملعقتين كبار معجون طماطم
- حبتين طماطم مطحون
- قطع لحم بالعظم
طريقة التحضير
بعد نقع الجريش على الأقل ساعتين
ساعات الى اربع
نكشن البصل بزيت الزيتون إلى أن يذبل
ثم نضيف معجون الطماط
و الطماطم المطحون
ثم البهارات و الملح و الفلفل و البهارات
الصحيحة ثم اللحم و نقلب ثم نحط
الجريش بعد ما نصفي مويته و نزود ماء
مغلي الضعف فوق الجريش
و نكتمه على وضع اللحم نصف ساعه
ثم ننسم البخار منه و نفتحه
و نحركه و نقفله مره ثانيه
على وضع الرز ١٢ دقيقه ثم نضربه ضرب
و نطلع الهيل و القرفه و العظم قبل الضرب
ننكبه بالحافظه
و نزينه بالكشنة لذييييذ لا يفوتكم
وصحه و هنا♥️
