وصفتنا اليوم تندوري مع الرز 😋🔥
تتبيلة الدجاج :
- تقريبا كيلو من افخاذ الدجاج
- كوب زبادي
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة فلفل كشميري
- ملعقة صغيرة جارم ماسالا
- نص ملعقة صغيرة كركم
- نص ملعقة صغيرة اوراق حلبة
- ملون طعام احمر
طريقة التحضير
نشيل الجلد من الدجاج ونشرحه بالسكين
ونتبل الدجاج بالليمون والثوم والزنجبيل والبهارات والزبادي وندخله الثلاجه ساعتين
نصب شوي مويه في صينية الفرن ونرص الدجاج على الشبك وندهن الدجاج بالزبده
وعلى الفرن على حرارة ٢٠٠ مئوي لمدة
٤٠د الى ساعة نار من تحت
طريقة الرز :
نغسل الرز وننقعة ١٠د
نحمس البهارات الصحيحة بالزبدة
(هيل وقرفة وقرنفل وورق كاري ونجمة اليانسون وفلفل مجفف)
بعدين نضيف الثوم والزنجبيل ونحمس ونضيف الملح والكاري والكركم والبصل المقلي
ونضيف الرز والمويه الحاره وعلى نار عالية لين يتشرب الرز المرق نغطي القدر وعلى نار هادية ٢٠د
الصوص :
في الخلاط زبادي ونعناع وكزبرة وثوم وزنجبيل
وليمون وملح وكمون
