تشيز كيك فخم

المقادير

قطر الصينية ٢٣ سم

✍️ملاحظة ✍️اذا خايفة انه ما تتماسك طبقة البسكوت حطي إصبع كامل ١٠٠ جم مع اني سويته مرتين بنفس المقادير و تمام ما شاء الله لانه السكر يعمل على تماسك البسكويت اذا دخل بالفرن✍️✍️
نخلطهم و نرصهم في قالب تشيز كيك
مع رفع الأطراف و الضغط بقوة
ندخل طبقة البسكوت بالفرن لمدة ١٥ دقيقة و يخرج و يدخل الثلاجة ليبرد ثم نقوم بعمل الحشوة

الحشوة :

طريقة التحضير

نخفق الجبن إلى أن ينعم ثم نضيف السكر و الفانيلا ونخفق ثم الحليب و نخفق ثم البيض على دفعات و نخفق و آخر شي الدقيق و القشطة الرائبة و نخفق جيداً ثم يصب على البسكوت طبعا القالب مغلف بالقصدير ٣ طبقات و نضعه في قالب اكبر منه و نصب ماء مغلي ( يعني يخبز التشيز في حمام مائي ) و يدخل الفرن مسبق التشغيل على حرارة ١٦٠ لمدة ساعة كاملة مع محاولة ان لا يتحمر التشيز ، بعد ذلك يترك ليبرد داخل الفرن قليلاً و الفرن مفتوح بابه ثم يترك ليبرد ثم يدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ٥ ساعات الى ليلة كاملة و يزين بأي شي فراولة أو أي حشوة تحبونها
و صحة و هنا♥️