صالونه و لا ايدام في بلادكم يسموه ؟!🧐
في اسم ثالث و انا ما اعرفه 🙆🏻♀️
تشكن تشنغيز من وصفات اللي تكنيكها عالي و نكهتها جدا مميزه 😃 قلت لازم اسويها معاكم 👌
المقادير
- لكل ٢ كيلو صدور الدجاج
- بصلتين كبار مقليه
- كاجو ربع كوب و لوز ربع كوب
- طماط ناعم مهروس ٥٠٠ غ
- كريمه طبخ نص كوب او اقل
- ملح ٢ م ص
– تتبيله الصدور :
- زبادي كوب
- ٢ م ك ثوم زنجبيل فلفل اخضر معجون
- ملح ١ م ص
- فلفل احمر ١ م ص
– بهارات الايدام :
١ م ص من :
- كاري بودره
- قرم ماسالا
- ملح
- فلفل احمر بودره و حب على حسب الرغبه
- كمون ناعم
- كزبره ناعمه .
- كزبره خضرا ٤ م ك
- حلبه مجففه ١/٢ م ص لاخر شي
طريقة التحضير
نتبل الصدور ب مقادير تتبيله مكتوبه اعلاه و ندخله الثلاجه ل نصف ساعه
نقلي بصل ثم نضربه ب خلاط مع كاجو و لوز و شويه ماي بحيث يعطي قوام معجون
في تاوه بعد نصف ساعه على زيت البصل المقلي نضيف صدور الدجاج مع التتبيله و نقلب على نا عاليه لين الصدور تتقمر ثم نضيف في نص التاوه ٢ م ك ثوم زنجببل معجون مع طماط و بهارات كلها ، نقلب لين يثقل قوام الطمام و يطلع زيت ثم نقلبهم مع دجاج و بعدها نصب عليه ١/٢ كوب ماي و نقلب على نار وسط لين لون الايدام يطلع . اخر شي نضيف معجون البصل المحمر و المكسرات اللي جهزناه مع كريمه الطبخ . لا تنسون كزبره خضرا مع الحلبه المجففه نطبخه على نار هادية ٥ دقايق و بالف عافيه 🌹
