بيتزا الباذنجان والفيتا! 🧀 🍕
بس هالمرة العجييينة غير لانها من المطاحن الحديثه، فعلاً فرق بجودة بالمعجنات عموماً ،
مقادير العجينة:
- ٢ كوب طحين فاخر من المطاحن الحديثة
- ملعقتين طعام حليب بودرة 🥄
- ملعقتين صغيرة خميرة مذابة في ربع كوب او اقل ماء فاتر 🥛
- رشة بسيطة من الملح و السكر 🧂
- ٥ ملاعق طعام زيت نباتي او زبدة مذابة
– نعجن اولاً بأضافة المواد الجافة ثم الماء والزيت ، تعجن لمدة ٣ دقائق على سرعة متوسطة، اذا شفتو العجينة تتلاصق نضيف ملعقة طعام طحين ، اهم شي ماتزودو طحين بزيااادة عشان لاتقسى معاكم العجينة، لازم يكون قوامها طري وتلصق باليد شي بسييط
– نغطيها بنايلون او منشفة ونتركها تتخمر لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة
وببساطة عجن اسرع وفرد اسهل ، قوامها ممتاز وماتحتاج جهد عشان نفردها ،
التوبنغ عبارة عن صلصة بيتزا- شرائح باذنجان مقلية او مشوية 🍆
طماطم كرزية 🍅
نمسح اطراف البيتزا بكريمة مذاب فيها قليل من النسكافيه
ندخلها الفرن مسبق التشغيل على حرارة ١٩٠ من تحت – لمدة ١٥-٢٠ دقيقة –
بعد ماتحمر وتستوي معانا، نضيف جبنة فيتا وبيستو صوص
وتقدم بالعافيه مع الجرجير 🤤 💕
