بودنج بالكراميل

المقادير

طريقة التحضير

1 .أحضري ٤ اطباق تقديم فردية شفافة.
2 .في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، السكر البني والسكر الابيض، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الزبدة والسكر بملعقة بلاستيكية عريضة
لتذوب الزبدة.
3 .دعي القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح مع التقليب بين الحين والآخر.
4 .في طبق عميق ضعي نصف كمية الحليب، الملح، النشا، البيض والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد ليذوب النشا ويصبح الخليط
ناعما.
5 .أسكبي بقية الحليب، بحذر شديد، على السكر الكراميل في القدر وقلبي لتختلط المواد، دعي الخليط ليغلي مع استمرار التقليب بمضرب شبك يدوي
ليذوب السكر وتحصلي على خليط ناعم.
6 .أضيفي خليط السكر والحليب على خليط الحليب والبيض في الطبق، قلبي لتختلط المواد ثم اعيدي الخليط في القدر.
7 .ضعي القدر على النار ثانية وقلبي ليغلي الخليط ويسمك ويصبح مثل المهلبية.
8 .وزعي البودنج في الاطباق وساوي السطح.
9 .ضعي البودنج في البراد ليبرد تماما لحين وقت التقديم
10 . .ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف، وزعي الكريمة على البودينج بطريقة زخرفية. وزعي الشوكولاتة وقدمي مباشرة.
11 . .للتقديم: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك.
استعمليها مباشرة.