بهارات المسالا
المقادير
- ملعقة و نصف كبيرة هيل حب
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة حب
- ١/٢ ١ م ك قرنفل حب ممكن تقللون الكمية اذا تخافون من قوة نكهة القرنفل الى ملعقة كبيرة فقط
- م ص فلفل اسود حب
- ٤ م ص كمون حب
- ٤ عيدان قرفه مكسرة
تحمص البهرات السابقة في مقلاة كبيرة على نار خفيفه بدون ان تحترق فقط بمجرد تغير لونها قليلا و تظهر رائحتها نطفئ النار و نتركه يبرد ثم يطحن
يستخدم في اغلب الوصفات الهندية
بما ان الأغلبية يعانون من عدم إيجاد بهارات الماسلا في الاسواق و السوبر ماركت هذي طريقتها جدا سهله و متوفرة في المطبخ و طبعا كل منطقه في الهند لها مقادير و طرق للماسلا و المرة القادمة باْذن الله راح اضيف لها توابل أخرى علشان تصير حاره و اجرب مقادير اخرى ..
