بقشة الرز -رز بالعجين على طريقة نهوله
ل ٤-٦ أشخاص
مقادير العجينة :
- ٢ كُوب دقيق
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- رشة سكر
- ملعقتين كبار زيت
- ماء للعجن تقريبا
نعجنها و نتركها ترتاح ربع ساعة ثم تعجن من جديد و تترك ترتاح قليلا لحين حشوها بالرز
بصل و ثوم و طماطم مقطع صغير و فلفل اخضر بارد
صلصة طماطم و زيت زيتون
بهارات / ملح / فلفل / كركم / بودره ماجي ⬅️دجاج مقطع و منزوع الجلد ⬅️ خضار مقطعة بطاطس و كوسا و جزر
رز مزه الرشيد الدمام مغسول و منقوع انا حطيت كوبين( mug )رز كفت مقدار العجينة
طبعا الرز يسلق بماء و ملح و زيت و فلفل و عود قرفة و كم حبة هيل ثلاث ارباع استواء و ينشف ماؤه
طريقة الحشوة :
٤- نفرد العجين فرد رقيق وفي قدر كبير و مقعر ندهن القدر ثم نضع مكسرات ( اختياري ) هذه الفقرة ثم تفرد العجين فرد رقيق و نغلف قاع القدر و نضع كزبرة او بقدونس طازج مفروم ثم الدجاج مع الخضار المتسبك ثم الرز و نواسيه جيدا و نحط منقوع الزعفران بماء الكادي و يغطى بالعجين مثل البقشة و ندخله الفرن حار مو فوق و تحت لمدة ٢٠ دقيقة الى ان يتحمر و يقلب في صحن التقديم و قطعيه مثل البيتزا 🍕و يفتح مثل الزهرة 🌼
و صحة و هنا ♥️
