بــفّ بالطحين الأسمر ..
شرائح رفيعة من العجين المقلي، منتفخة، مقرمشة ومحشية بسخاء .. وصفة حجازية لذيذة ♥️
المقادير
- ٣ أكواب طحين أسمر
- ربع كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
• يفرك الدقيق مع الزيت ثم يعجن ببقية المقادير ..
تترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم تُشكّل ..
– لإعداد الحشوة:
الثانية:
*اللحم المفروم ..
المقادير
- ربع كيلو لحم مفروم طازج
- بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
- فصين ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- شبث مفروم
- بهارات مشكلة – حلقات بصل أخضر ..
~ طريقة التحضير :
– يحمس اللحم المفروم الطازج على نار عالية .. حتى يتقلص ماؤه ..
– في قدر آخر يحمس البصل ثم الثوم في ملعقة زيت زيتون .. ثم نضيف اللحم لهما ..
يبهر بالبهارات المشكلة ومن ضمنها القرفة ..
– بعد الاستواء تضاف الكزبرة والبصل الأخضر ..
تقلى في زيت حار .. مع التقليب المستمر ..
صحة وعافية ♥️
