المقادير
- ١٢ حبة متوسطة بطاطس
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ٢ قطعة فيلية دجاج
- ١ حبة متوسطة بصل مفروم
- ١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ٢/١ ملعقة صغيرة ملح
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ٢/١ كوب بقدونس مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة صنوبر مقلي
- ١ كوب مرق
- ١ ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- ٤/١ كوب عصير ليمون
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٤/١ ملعقة صغيرة قرفة
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- للقلي: زيت ذرة
طريقة التحضير
1. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
2. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.
3. باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح.
4. في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
5. اقلي البطاطس لتصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد.
6. باستعمال السكين قطعي الدجاج لقطع صغيرة جدا مثل اللحم المفروم. أو ضعيه في مفرمة اللحم وافرميه ناعما.
7. الحشو: في قدر صغير او مقلاة سخني الزيت واضيفي الدجاج وقلبي ليصبح ابيض اللون، اضيفي البصل وقلبي ليذبل، اضيفي البهار، الملح والفلفل، قلبي ليختلط ثم ابعديه عن النار اضيفي البقدونس والصنوبر. اتركيه ليبرد.
8. وزعي الحشو في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
9. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
10. ضعي حبات البطاطس المحشية في الطبق.
11. الصلصة : في كوب ضعي المرق، النعناع، عصير الليمون، الملح، القرفة ، الفلفل قلبي ليختلط ثم وزعيه على البطاطس
12. ادخلي الطبق الى الفرن لمدة ٢٥ دقيقة ثم قدميه.
