برياني دجاج 65
طريقة جديدة للبرياني لذيذه جداً
طريقة جديدة للبرياني لذيذه جداً
مقادير الرز :
رز مغسول و منقوع
م ك معجون الثوم و الزنجبيل
٤ قرون فلفل حار مقطع
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومه
ربع كوب نعناع طازج مفروم
بهارات صحيحة ( كمون ، كزبرة ، هيل ، قرنفل ، ورق غار ، خولنجان )
ملح
سمن او زبدة
ماء ساخن لطبخ الرز
نطبخ الرز مره وحده بهذه المكونات
اذا نشفت مويته و فيه باقي شوي نحط
الى الوجه خلطة الزبادي و منقوع زعفران
و نتركه على نار هاديه جدا الى ان يستوي
الرز
مقادير خلطة الزبادي الرز :
- علبة زبادي
- ملعقة صغيرة سمن او زبدة
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا او البرياني
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
- رشة من الفلفل الاحمر الحار
- ملعقة صغيرة كزبرة
تتبيلة الدجاج ٦٥ :
- دجاج مقطع و منزوع الجلد و من الافضل قطع صغيره او بدون عظم
- ملح
- ملعقة صغيره فلفل احمر حار
- نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
- بهارات برياني الماسالا
- كزبرة
- كمون
- بابريكا او بهارات الدجاج اذا ما تحبون الحار
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
نتبل الدجاج بهذه المكونات جيدا
و نقليها بالزيت او بالقلاية الهوائية
او بالفرن
و بعدها نقلي بصل شرايح بنفس الزيت
عند وقت التقديم
نقلب الرز مع الخلطه اللي في الوجه
نحط الدجاج في وعاء ثم البصل المقلي
ثم الرز و يقلب و يقدم سلطة الزبادي
و صحه و هنا
