برياني دجاج تكا مسالا
شنو أطباق هندية حابين أطبخها لكم ؟ 😍
المقادير
مقادير تتبيلة الدجاج :-
- ساق الدجاج ( ٢٥ قطعة )
- زبادي ( ١ كوب )
- ثوم مهروس ( ١ م ك )
- زنجبيل مهروس ( ١ م ك )
- فلفل كاشميري بودرة ( ١ م ص )
- فلفل أحمر بودرة ( ١/٢ م ص )
- بهار جارام ماسالا ( ١ م ص )
- كمون ( ١/٢ م ص )
- فلفل اسود ( ١/٢ م ص )
- زيت ( ٣ م ك )
- زبدة ( ٢ م ك )
- ملح ( حسب الرغبة )
مقادير الرز وطبقات البرياني :-
- رز بسمتي ماركة تيلدا ( ٥ كوب )
- بهارات صحيحة مخلوطة ( حسب الرغبة )
- سمنة ( ١/٤ كوب )
- نعناع مفروم ( ١/٤ كوب )
- كزبرة مفروم ( ١/٤ كوب )
- ماء كادي ( ٢ م ك )
- زعفران ( ١/٤ م ص )
- ملح ( حسب الرغبة )
مقادير الصلصة :-
- بصل مفروم ( ٣ كوب )
- زنجبيل مفروم ( ٢ م ك )
- ثوم مفروم ( ٢ م ك )
- طماط مفروم ( ٢ كوب )
- طماط معجون ( ٢ م ك )
- كركم ( ١ م ص )
- كزبرة بودرة ( ١ م ص )
- كمون بودرة ( ١ م ص )
- فلفل كاشميري ( ١ م ص )
- فلفل أحمر ( ١ م ص )
- عشبة الحلبة المجففة ( ١/٢ م ص )
- كريمة طبخ ( ٣ الى ٤ كوب )
- بهارات صحيحة مخلوطة ( حسب الرغبة ؛
- فلفل أسود ( ١/٢ م ص )
- ملح ( حسب الرغبة )
- زيت ( ٣ الى ٤ م ك )
