برياني خدموني
منشن الخدمونية وخلوهم يقولون على اصوولوو او لا 😍 وهل هل طبخة لها اسم معين ؟ 😍👍
المقادير
- لحم خروف كتف مقطع ( ٣ كيلو )
- بصل مفروم ( ٣ كوب )
- بصل جوانح ( ١ كوب )
- بصل مهروس ( ١ بصل )
- ثوم مهروس ( ٤ فص )
- كزبرة مطحون ( ٢ م ك )
- كمون مطحون ( ٢ م ك )
- ليمون اسود مطحون ( ٢ م ك )
- كركم ( ٢ م ك )
- جارام ماسالا ( ١ م ك )
- قرفة ( ١/٢ م ص )
- زنجبيل مطحون( ١ م ص )
- هيل مطحون ( ١/٢ م ص )
- عدس مغسول ( ١/٢ كوب )
- زبيب مغسول ( ١/٤ كوب )
- رز مسلوق ومملح ( ٥ كوب )
- بطاط مقطع ( ٣ )
- سمنة ( ١/٤ كوب )
- منقوع الزعفران مع ماء ورد ( ١/٤ كوب )
- شعيرات الزعفران ( ١/٢ م ص )
- ملح ( حسب الرغبة )
- بهار الكشنة ( هيل وفلفل وليمون اسود )
