المقادير
- كوبين رز مزة منقوع نص ساعة
- ٣ ك ماء السلق
- ٢ م ص ملح
- م ص كمون وفلفل اسود
- م ص بهار ابيض مو ضروري
- مقدار جزرتين وقشر برتقال
- بصلتين وفصين ثوم
- بهاراتزصحيحة قرفة وهيل وورق غار
- دجاجة مقطعة ارباع منزوعة الجلد
طريقة التحضير
في قدر نحمس البصل لين يذبل واضيف البهارات الصحيحة والثوم واحمس ثم اضيف الجزر وقشر البرتقال واقلب واضيف الدجاج واخليه ياخذ نكهة حلوة واحط البهارات واقلب واضيف الماء واغطيه نص ساعة
اطلع الدجاج وادهنه بمعجون طماطم مخفف بماء وزيت وادخله الفرن يتحمر
اصفي ماء السلق وبس يعلي اضيف الرز واخلي الحرارة عالية
اجهز كشنة بصل وجزر وزبيب وملح وكمون وفلفل والي يحب كركم
لما يختفي الماء من سطح الرز اضيف الكشنه والحمص واهدي الحرارة واقفل القدر لمدة ٢٠-٣٠د لين يستوي تماما
ممكن اضافة ماء الكادي على الوجه قبل وضع الكشنة يعطيه نكهة خيال
لايفوتكم لذاااذة
ملاحظة : هذي وصفة مبتكرة وليست الوصفة الاصلية للبخاري لكن النتيجة اكثر من مبهرة
