المقادير
– خليط كيك الليمون:
- بيضة واحدة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوبان من الجبنة الكريمية الطرية
- ثلثا كوب من السكر
- ثلاث ملاعق طعام من عصير الليمون
طريقة التحضير
* يُحمّى الفرن لدرجة حرارة ١٧٥ درجة مئويّة
* يُفرّغ محتوى باكيت خليط كيك الليمون في وعاء كبير للخلط. تضاف البيضة وكمية الزيت ويحرك الخليط حتى يمتزج، وفي هذه الأثناء سنحصل على خليط جاف بعض الشيء سنـأخذ من هذا الخليط ٤/٣ كوب ونحتفظ به لاستخدامه لاحقًا في التّزيين، ونضع المتبقي من الخليط في صينية مجهزة للخبز بقياس ٢٠ إنش.
* تُخبز في الفرن( المُسخن مُسبقًا) لمدة ١٨ دقيقة
* في هذا الأثناء نستخدم وعاء متوسطًا لخلط الجبنة الطّرية مع السّكر وعصير الليمون حتّى تصبح ناعمة.
* يُوزّع خليط الجبن بالتساوي فوق الطبقة المخبوزة، ثم يُفتت على الوجه خليط الكيك ( الذي احتفظنا به مسبقًا).
* تُخبز من٢٠ الى ٣٠ دقيقة إضافية في نفس الفرن( المسخن مُسبقًا)، أو حتى تنضج الحشوة، ويصبح الوجه محمصًا بشكل خفيف جدًا.
* تُبرّد قبل تقطيعها إلى قطع، ويجب الاحتفاظ بالمتبقي منها مبردًا.
