( أچار البلح) ( أچارالخلال اوالبسر )
( يعني طرشي)مشهيات طعام
طريقة سليمان القصار بلسناب
خزنو الطريقة عندكم وانشروها واتساب خل الناس تستفيد من الطريقة
المقادير
- كيلوين بلح ( خلال) ( بسر)منزوع النوى
- كوب ونص زيت زيتون اوزيت الخردل
- ثلاث ملاعق وسط حبوب الخردل
- البهارات حلبه وكمون وكزبر وفلفل اسود
- فلفل أحمر ناعم وبابريكا وكركم جميع
- لبهارات مطحونه طحن خشن
- ورق الكاري الأخضر الطازج
- رأس ثوم مثروم اومقطع شرايح
- كوب كامل خل ابيض او اسمر
- نص كوب عصير الليمون الطازج
- ملعقتين كبيره ملح ناعم
- ملعقه واحده سكر
طريقة التحضير
١- نحضر كيلوين بلح منزوع النوى
٢- في مقلاة كبيره نضيف الزيت
٣- نضيف ثلاث ملاعق حبوب الخردل
٤- نضيف البهارات المطحونه خشنه ونحمس
٥- نضيف ورق الكاري والثوم ونحمسهم
٦- نضيف البلح ونحمسة معاهم لين يشرب
٧- بعد ربع ساعه حماس نضيف الليمون
وكوب الخل ونقصر النار على الأخر
٨- ونضيف الملح والسكر. ونحمسهم معاهم
٩- نسكر على المقلاة لمدة نصف ساعة على
نار هاديه كلش
١٠- كل عشر دقائق نقلب البلح بالصوص
١١- وبعد نصف ساعة نرفع عن النار ونتركة
يبرد تماما
١٢- يعباء في قناتي نضيفه ويصب عليه
الزيت حتى يقطي القنينه ويكون جاهز
للأكل من أول يوم
١٣- ويحفظ في مكان معتدل البرودة ثلاث
شهور ماراح يخترب
