ايدام الباذنجان والبليلة

ايدام الباذنجان والبليلة

المقادير

  • ٢ باذنجان كبار مقطعين مربعات
  • نص علبة بليلة
  • ملعقة صغيرة بذور الخردل
  • كمون
  • نص ملعقة صغيرة حلبة مطحونة اختياري بس تعطي نكهة حلوة للأكل الهندي
  • عود اوراق كاري إن اتوفرت
  • ملح فلفل أسود
  • كمون ملعقة صغيرة
  • بهارات هندية اللي متوفرة ملعقة كبيرة
  • نص ملعقة صغيرة كاري
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • ملعقة صغيرة مليانة ثوم و نص ملعقة زنجبيل فريش
  • عصير ٢ طماطم
  • ملعقة و نص صلصة طماطم
  • ربع كوب موية حارة
  • ٢٠٠ مل كريمة جوز الهند أو زبادي

طريقة التحضير

نشوح البهارات الصحيحة مع زيت الزيتون الى أن نشم رائحتها، ثم نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل
الو أن يذلبو ثم نضيف الباذنجان و نتبل و نقلب جيدا ثم نضيف صلصة الطماطم و عصير الطماطم و ربع كوب ماء و نعطيه و نتركه يتسبك جيدا و يستوي الباذنجان ثم نضيف البليلة المطبوخة و نقلب و نصيف الكريمة او الزبادي و نتركه يتسبك و يثقل المرق و بالعافية عليكم

Exit mobile version