اشي زاكي يا زلمة 😂❤️ ٠
العجينة طيبة كثير / هشه تستاهلكم
لعمل المناقيش
الارشادات =
مكونات العجين
- ٤اكواب طحين (دقيق)
- ربع كوب زيت زيتون
- ممكن نخلط زيت ذرة مع زيتون
- ٢ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة مليانه خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوبين الا ربع ماء فاتر ممكن نحتاج اكتر حسب امتصاص الطحين .
الخطوة الاولى
نضع الماء الفاتر مع الخميرة وملعقة كبيره سكر
نترك الخميرة عشر دقايق حتى تفور
وفي وعاء العجانة
ننخل الطحين ثم نضع الملح وباقي مقدار السكر
ونحط خليط الخميره على الطحين بشكل تدريجي ( مش دفعه وحده )
٠ مع الزيت مره زيت ومره خليط الخميره
وبالعجانة لمدة عشر دقايق نخليها بخطاف العجن على سرعة عالية حتى نحصل على عجينة لينه تلصق شوي باليد
ونرجع نعجنها باليد دقيقتين بطريقة الخبط
ونتركها تتخمر ٤٠دقيقة
ونقطعها كور حسب رغبتكم
ونخليها ترتاح عشر دقايق
الحشوات
الجبن =
جبنه نابلسيه منقوعه بالماء حتى نخفف الملح منها
نخلطها مع جبن موزريلا ورشة حبة البركة ورشة زيت زيتون .. الزعتر =
زعتر
زيت زيتون
فستق
رمان
للخبز =
٢-٣ بالخبازة وتكون حامية مسبقا ( في حال استخدام الحجر نحطه بالماء مسبقا بعدها نخلي يحتمي بالخبازة )
تحياتي حبايبي ولا تنسوني من دعواتكم
وبالتوفيق لكم ولاطفالكم بالدراسة
