المخلل المديني الحجازي
المخلل المديني الحجازي – نكهة سعودية أصيلة! 🇸🇦🥒
المخلل المديني الحجازي من أشهر أنواع المخللات في السعودية، يتميز بمذاقه الفريد وطريقة تحضيره التقليدية. يمكن تقديمه بجانب الأطباق السعودية لإضافة نكهة رائعة! 😍
🥒 المكونات:
- 1 زهرة (قرنبيط) صغيرة
- 4 حبات جزر
- 1 حبة ليمون مقطعة أرباع
- 250 غم فاصوليا خضراء طازجة
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- نصف كوب زيت زيتون
- 2 كوب زيت نباتي
- ملح بحري حسب الرغبة
- سكر حسب الرغبة
- خل أبيض
🔥 طريقة التحضير:
- تقلب الخضار بالزيت حتى تصل إلى نصف استواء، ثم ترفع عن النار.
- تحمص بذور الخردل مع معجون الفلفل الحار وحبة البركة والسكر حتى تطلق نكهتها.
- تعاد الخضار إلى المقلاة، ثم يضاف الخل، ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
- يترك الخليط ليبرد تمامًا في صينية، ثم يوضع في برطمان زجاجي.
- يصب زيت الزيتون على الوجه، ثم يغطى البرطمان بإحكام ويترك لمدة 3 أيام حتى يتخلل تمامًا.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 15 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 10 دقائق
🔸 تكفي: 6 أشخاص
جربوا هذه الوصفة الشهية وشاركونا رأيكم! 💖🥒
