الكيكه المخرمه (بوك كيك)
المقادير
- ١ ٣/٤ ك طحين
- ٣/٤ ك كاكاو بودر غير محلى ( هنتز)
- ٢ م ص بكنج صودا
- ١/٢ م ص ملح
- ١ ١/٢ ك سكر
- ٢ بيض
- ١/٢ ك زيت
- ١ ك حليب خاثر او البتر ملك ( ١ كوب حليب نشيل منه ١ م ك ونستبدلها بملعقة كبيره عصير ليمون ويترك ١٠ د ليتخثر ) ممكن استبداله ب لبن الشرب
- ٢ م ص فانيلا
- ١ ك ماء حار
للحشوه:
- نص علبة دولسي دي ليتشي او علبة حليب نستله مطبوخه الى ان تتكرمل ( طريقته معروفه)
- كريمة الكراميل
- ١ ١/٢ ك كريمة خفق بارده
- ١/٣ ك كراميل (نزلت طريقته سابقاً ) او كراميل جاهز
طريقة التحضير
نعمل البتر ملك كما ذكرت ويترك جانباً ليتخثر
تنخل المواد الجافه وتوضع جانباً
يخلط كلاً من البيض والسكر والزيت والفانيلا ثم يضاف البتر ملك او اللبن
ننزل المقادير الجافه وتخلط
ثم يضاف كوب الماء الحار ويخلط الى ان تتجانس
يصب الخليط بصينيه او بايركس مدهون ومرشوشه بالدقيق( مقاس ٢٣ * ٣٣ سم ) وتدخل فرن حار مسبق التشغيل على حراره ١٧٠ لمدة ٢٥ – ٣٠د او الى ان تستوي بإدخال عود او سكين بالمنتصف يخرج نظيف
توضع على شبك وتترك خمس دقائق ثم تخرم وهي مازالت ساخنه بطرف ملعقه على كامل الكيكه ثم تحشى الفتحات بكراميل الدولسي دي ليتشي اما بالملعقه او بالقمع اسهل
وتترك لمدة ساعه او ساعتين لتبرد
تضرب كريمة الخفق البارده الى ان تجمد وتتماسك نضيف لها الكراميل وتقلب بالملعقه ثم تدهن على سطح الكيكه بعد ان تكون بردت تماماً حتى لاتسيح الكريمه وتزين بخطوط الكراميل والشوكولاته او شوكولاته مبشوره وتقدم
وبالهناء والعافيه 🌹
ملاحظه / فيه طريقه ثانيه بحشوة الشوكولاته وكريمة الشوكولاته مسويتها قديماً لكن من غير خطوات انزلو تحت شويات وتلقونها 😬طبعاً لمن يفضل الشوكولاته عن الكراميل
لازم للحشو الدولسي دي ليتشي او النستله المطبوخ ومكرمل لانه يجي جامد ومتماسك مو مثل صوص الكراميل
@omfahad190♥️
